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...........em construção.........

descoberta da UA: moléculas de Aloe Vera encontradas na borra de café!

A descoberta foi feita no Departamento de Química da Universidade de Aveiro. O café, e as suas borras, têm as mesmas moléculas do Aloé Vera, ou seja, produzem o mesmo efeito de estimulação do sistema imunitário.Com esta investigação, verifica-se que um resíduo que normalmente vai parar ao lixo pode ser aproveitado, retirando as galactomananas das borras e aplicá-las como aditivos alimentares, por exemplo em flocos de cereais, bolachas ou ainda em fármacos. Estas moléculas estimulam o sistema imunitário, contra infecções, por exemplo, através da activação dos glóbulos brancos.Ingerir alimentos com estes aditivos «dá robustez e defesas contra as doenças», segundo os investigadores. São polisacarídeos - compostos que sobrevivem ao processo de torra do café - como tem a planta Aloé Vera que se têm revelado elementos naturais bio-activos. Ingeridos, passam para o estômago e, a seguir, ao nível do intestino, podem ter actividade de estimulação dos glóbulos brancos».A tese que coordena encontra-se na fase de conhecer e modificar para se assemelharem às moléculas da bebida, saber o tipo de estruturas químicas que tem esse efeito, um processo «quimicamente fácil», segundo disse ao Diário de Aveiro.

Fonte: Diário de Aveiro on-line

dose letal de café!

sabiam que o café, em doses elevadas pode provorar a morte do indivíduo?

Cafeína, amiga do coração e da circulação

Esta semana decidimos relembrar os benefícios da cafeína. Como já sabem, presente no café e em muitas bebidas como os chás, a cafeína é uma substancia amiga do coração e da circulação sanguínea. Vários estudos recentes indicam que a cafeína protege o coração de vários problemas, principalmente para os que estão na faixa etária acima dos 65 anos. Quem toma café ou chá regularmente, tem menos problemas cardíacos comparado com outro grupo que não faz uso regular de cafeína. No entanto, é importante observar que existem vantagens e restrições ao uso de produtos com cafeína. Os jovens também podem tomar tranquilamente café e bebidas com cafeína, como os energéticos que estão na moda. Mas atenção! É bom evitar o consumo de glicose ( açúcar ) junto com o cafezinho e, o mais importante, pessoas com hipertensão e propensão à taquicardia, devem usar com muito cuidado bebidas com cafeína pois podem agravar o seu problema. djdhVamos tomar um cafezinho?

25 de Abril..jamais passará despercebido na memoria!

E quem é português sabe o valor simbolico que esta data tem...

Excesso de cafeína pode agravar problemas auditivos